丸ごとメバル揚げ

①ウロコや内臓を取り三枚下ろしにする
②食べやすいサイズに切る
私は頭もエラも尾も食べちゃいます♪
③油で揚げサっと塩をまぶす

甘辛メバルの煮付け

①ウロコや内臓を取る
②醤油 大５、みりん 大２、生姜 4－5片
③お好みの野菜と①②をすべてお鍋に入れて強火で沸騰させる
④沸騰後、蓋をして弱火で３分、火を消して５分置く