イカってあまり料理方法を選ばず、メインの具材としても脇役としても大活躍してくれ、本当に美味しいですよね。そんなイカが主役の美味すぎる料理をご紹介します。それがこれ！

イカフライ  タルタルソースがけ

自家製タルタルソースと甘いイカの最強コラボで、1度口に入れると無くなるまで箸が止まらなくなります（笑）。そんなヤバいイカフライの作り方、レシピをご紹介します。

＜材料＞

• イカ
• 季節の野菜（レタス、水菜、にんじん、みょうが等）
• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 塩・コショウ（少々）
• タルタルソース
• 梅ドレッシング

＜作り方＞

1. 下処理したイカに、横方向に深めの切り込みを４本入れる
2. 縦方向に幅２cmに切る
3. 塩コショウを振り、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて170度の油で揚げる
4. 器に季節の野菜を盛る
5. 揚げたイカを野菜の上に乗せて、タルタルソースをかけて完成

新鮮なイカは揚げ過ぎずに、表面がキツネ色くらいで。火は9分通りくらいが美味しい

＜自家製タルタルソースの作り方＞

タマネギ（1ヶ）、にんじん（1/2本）、ピクルス（120g）をみじん切りにして、乾いたフキンで絞り、マヨネーズ（380g）と合わせれば完成！

サラダには梅ドレッシングをかけると、さっぱりとしてイカフライとの相性バツグン！