タコって美味しいですよね。自分で釣ってきたタコはなおさら！　刺し身、から揚げ、天ぷら、たこ焼き、酢の物などがタコの代表的な料理ですが、今回は皆さんにさらにレパートリーを増やしていただくため、3つの絶品マダコ料理をご紹介します。

タコの春巻き

＜材料＞
・タコの胴＆足（適量）
・春巻きの皮（１袋）
・ネギ（１束）
・ビーフン（１袋）
・ゴマ油（少々）
・塩コショウ（少々）

＜手順＞
①ビーフンを湯がいてザルに上げ冷ましておく
②冷めたビーフンと、下処理してカットしたタコ、細かく切ったネギに塩コショウをまぶしておく
③フライパンに多めに油を敷き、タコ、ビーフン、ネギを炒める
④火が通ったら、ゴマ油を少々加えて風味をつけると具の完成
⑤具を春巻きの皮に載せて、包んでいく。具の量は好みでＯＫ
⑥食べる分だけ包んだら180度の油で揚げる

※具はもともと火が通っているので、皮がコンガリとキツネ色になれば完成！

 

フライパンに多めに油を敷き、タコ、ビーフン、ネギを炒める

具を春巻きの皮に載せて、包んでいく。具の量は好みでＯＫ

180度の油で揚げる

タコのカルパッチョ

＜材料＞
・タコ足数本
・タマネギ（半分）
・プチトマト４個
・オリーブオイル（少々）
・ブラックペッパー（少々）
・青じそドレッシング（少々）
・刻んだ大葉

＜手順＞
①ボイルにしたタコ足をブツ切りにする
②タマネギをスライス
③プチトマトを半分にカット
④それらをボールに入れて、ドレッシングで絡める
⑤器に盛りオリーブオイルを少々かける
⑥大葉を刻んだものをかける
⑦ブラックペッパーをパラパラと振りかける

※冷蔵庫で冷やせばウマさ倍増、食べる時に出そう！

タコみぞれ ～ワサビ風味～

＜材料＞
・タコ足１本
・そうめんつゆ（適量）
・練りワサビ（適量）
・大根おろし(適量)

＜手順＞
①まず大根おろしを準備する
②その上に、湯がいてブツ切りにしたタコ足をのせる
③そうめんつゆをかける
④練りワサビを好みに応じて足せば完成。

※冷蔵庫で冷やしてから食べると、もっと美味しい。

味見しながらワサビを足していき、好みの辛さに調整しよう

ぜひ作ってみてください！　いやぁ、タコって何にでも合いますね♪